Koenci.com-Tempe Mendoan menjadi salah satu camilan tradisional yang tak pernah kehilangan penggemar. Teksturnya yang lembut di dalam dengan balutan tepung gurih membuat makanan khas Indonesia ini cocok disantap kapan saja.
Sensasi makan tempe mendoan semakin nikmat saat dicocol sambal kecap pedas. Tak heran, mulai dari anak-anak, remaja, hingga orang tua sangat menyukai menu sederhana namun menggoda ini.
Selain rasanya yang lezat, harga tempe mendoan juga sangat ramah di kantong.
Bahkan kini banyak penjual menyediakan tempe mendoan siap goreng sehingga praktis untuk dinikmati di rumah.
Menu ini paling enak disantap hangat tanpa tambahan apa pun. Namun bagi pecinta kuliner tradisional, menikmatinya bersama nasi hangat juga menjadi kombinasi yang sulit ditolak.
Bahan Tempe Mendoan
1 papan tempe
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdt merica
1/2 sdt ketumbar
100 gram tepung terigu
2 sdm tepung tapioka
1/2 sdt kunyit bubuk
1 sachet penyedap rasa
1/2 sdt baking powder
1 batang daun bawang
100 ml air
Cara Membuat
Iris tempe tipis sesuai selera.
Haluskan bawang putih, kemiri, merica, dan ketumbar.
Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, kunyit bubuk, penyedap rasa, baking powder, serta bumbu halus.
Tambahkan irisan daun bawang dan air sedikit demi sedikit hingga adonan cukup encer.
Celupkan tempe ke dalam adonan tepung.
Goreng dalam minyak panas hingga matang, namun jangan terlalu kering agar tekstur khas mendoan tetap terasa.
Sajikan hangat bersama sambal kecap pedas.
Sambal Kecap
Campurkan kecap manis, irisan cabai rawit, bawang merah, dan sedikit perasan jeruk limau agar rasa tempe mendoan semakin menggoyang lidah.
Menu ini sebagai menu pendamping yang cocok untuk disandingkan dengan menu lainnya. Bahkan untuk makan berat pun sangat pas menggunakan makanan ringan ini. (R002)
